Descrizione
Tipologia prodotto
Vino rosso secco affinato in barriques.
Uvaggio
Negroamaro in purezza.
Vinificazione
Selezione di uve salentine, macerazione tradizionale per 14/16 giorni e fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento di silos di acciaio inox per 3 mesi e passaggio in barriques di rovere americano per 1 mese, successivo affinamento in bottiglia.
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granato.
Profumo
Intenso e fruttato che richiama nettamente frutti piccoli a bacca nera con note tostate di tabacco e vaniglia.
Sapore
Tannini presenti ma armonici, leggermente amarognolo ma pieno, asciutto e rotondo.
Abbinamenti consigliati
Si accompagna in modo eccellente ai piatti tipici della tradizione salentina e pugliese, come agnello alla brace e ragù di cavallo.
Temperatura di servizio
16/17 °C.
Grado alcolico
13% Vol.