Descrizione

Tipologia prodotto

Vino rosso secco affinato in barriques.

Uvaggio

Negroamaro in purezza.

Vinificazione

Selezione di uve salentine, macerazione tradizionale per 14/16 giorni e fermentazione a temperatura controllata.

Affinamento di silos di acciaio inox per 3 mesi e passaggio in barriques di rovere americano per 1 mese, successivo affinamento in bottiglia.

Colore

Rosso rubino intenso con riflessi granato.

Profumo

Intenso e fruttato che richiama nettamente frutti piccoli a bacca nera con note tostate di tabacco e vaniglia.

Sapore

Tannini presenti ma armonici, leggermente amarognolo ma pieno, asciutto e rotondo.

Abbinamenti consigliati

Si accompagna in modo eccellente ai piatti tipici della tradizione salentina e pugliese, come agnello alla brace e ragù di cavallo.

Temperatura di servizio

16/17 °C.

Grado alcolico

13% Vol.