Passito IGP Puglia “La Dama”

15,00

15% vol. 750 cl 10-12 °C

“La Dama”, è un vino rosso passito ottenuto dalla lavorazione delle uve di Sangiovese e Nero di Troia. Dal colore rosso rubino scuro e riflessi porpora, si presenta come un vino di grande consistenza e raffinata eleganza. Intenso al naso, vivace,accompagnato da note speziate e fruttate, non nasconde la sua complessità, bilanciata dalla morbidezza al palato e la grande struttura che lo rendono persistente. Il calore alcolico è percettibile ma equilibrato.

COD: 8032727591044 Categoria:

Descrizione

Tipologia prodotto:
Vino rosso abboccato.

Uvaggio:
Sangiovese 50% Nero di Troia 50%

Vinificazione:
dalla raccolta di uve autoctone del nostro Tavoliere, il passito è un vino ottenuto da uve sottoposte a procedimenti di appassimento per un periodo più o meno lungo, in modo del tutto naturale.
Questo per consentire la riduzione dell’acqua presente nell’acino e sottoporre l’uva a sovra maturazione..
Il vino così ottenuto risulterà caratterizzato da uno spiccato contenuto alcolico e da un residuo zuccherino più o meno elevato.

Colore:
rosso rubino scuro, con riflessi porpora

Profumo:
vivace, intenso, con note speziate e fruttate

Sapore:
morbido e strutturato, di notevole persistenza

Abbinamenti consigliati:
consente un ventaglio abbastanza ampio di abbinamenti, sia per concordanza che per contrapposizione; da antipasti di terra e formaggi stagionati, ai dolci secchi.

Temperatura di servizio:
10-12°C

Gradazione alcolica:
15%

Formato
750cl

Annata
2018

Sistema di allevamento e raccolta
spalliera manuale

Informazioni aggiuntive

Tipologia