Descrizione

Tipologia prodotto:
Vino rosso secco affinato in barriques.

Uvaggio:
Negroamaro in purezza.

Vinificazione:
Selezione di uve salentine, macerazione tradizionale per 14/16 giorni e fermentazione a temperatura controllata. Affinamento di silos di acciaio inox per 3 mesi e passaggio in barriques di rovere americano per 1 mese, successivo affinamento in bottiglia.

Colore:
Rosso rubino intenso con riflessi granato.

Profumo:
Intenso e fruttato che richiama nettamente frutti piccoli a bacca nera con note tostate di tabacco e vaniglia

Sapore:
Tannini presenti ma armonici, leggermente amarognolo ma pieno, asciutto e rotondo.

Abbinamenti consigliati:
Si accompagna in modo eccellente ai piatti tipici della tradizione salentina e pugliese come, ad esempio, carne alla brace principalmente di agnello, pezzetti di cavallo al sugo.

Temperatura di servizio:
16/17 °C.

Gradazione alcolica:
12% Vol.